碳酸(suan)鉀，白色(se)結晶粉(fen)末。 密度(du)2.428g/cm3。 熔點891℃， 沸(fei)點時分(fen)解，相對(dui)分子量(liang)138.21。溶于水(shui)， 水溶液(ye)呈堿性(xing)，不溶于(yu) 乙醇、 丙(bing)酮和乙(yi)醚。 吸濕(shi)性強，暴(bao)露在空(kong)氣中能(neng)吸收 二(er)氧化碳(tan)和水分(fen)，轉變爲(wei) 碳酸氫(qing)鉀，應密(mi)封包裝(zhuang)。水合物(wu)有一水(shui)物、二水(shui)物、三水(shui)物。碳酸(suan)❄️鉀水溶(rong)液呈堿(jian)性。不溶(rong)于乙醇(chun)及醚。

我(wo)國《食品(pin)添加劑(ji)使用衛(wei)生标準(zhun)》(GB2760-2014)規定:可(ke)在面制(zhi)食品中(zhong)按✔️生♊産(chan)需要适(shi)量使用(yong)。通常在(zai)制造面(mian)條、馄饨(tun)時适量(liang)加入，可(ke)賦予産(chan)品以特(te)有的風(feng)味、色澤(ze)和韌性(xing)(常與碳(tan)酸鈉🏃‍♀️等(deng)并用)。

碳(tan)酸鉀可(ke)用于玻(bo)璃、印染(ran)、肥皂、搪(tang)瓷、制備(bei)鉀鹽、合(he)成🌍氨😘脫(tuo)羰，也🔞用(yong)于彩色(se)電視機(ji)工業,主(zhu)要用于(yu)食品中(zhong)😄作膨松(song)劑。

主要(yao)用于分(fen)析試劑(ji)。如高純(chun)分析、發(fa)射光譜(pu)分析等(deng)。也☁️可❓用(yong)于📧矽酸(suan)鹽和不(bu)溶性硫(liu)酸鹽的(de)助熔劑(ji)，有機液(ye)體的吸(xi)水劑☔及(ji)電鍍、化(hua)✉️肥、照相(xiang)行業。

用(yong)于玻璃(li)、印染、肥(fei)皂、搪瓷(ci)、制備鉀(jia)鹽、合成(cheng)氨脫羰(tang)，彩色電(dian)視機工(gong)業,食品(pin)中作膨(peng)松劑;作(zuo)氣體吸(xi)附劑、幹(gan)粉滅火(huo)劑、橡膠(jiao)防老劑(ji)等;用于(yu)已曝光(guang)的感光(guang)材料的(de)沖洗🚶‍♀️加(jia)工。

用于(yu)電子工(gong)業顯像(xiang)管玻殼(ke)的制造(zao)、化肥生(sheng)産脫碳(tan)、鉀鹽制(zhi)造⛷️，用作(zuo)分析試(shi)劑、助熔(rong)劑，也用(yong)于各種(zhong)鉀鹽的(de)制備;用(yong)于分析(xi)試☎️劑、基(ji)準試劑(ji)及熔融(rong)矽酸鹽(yan)和不溶(rong)性🙇‍♀️硫酸(suan)鹽的助(zhu)熔劑。

化(hua)學實驗(yan)中做幹(gan)燥劑。其(qi)吸水能(neng)力中等(deng)，能形成(cheng)帶兩個(ge)結晶🔴水(shui)的碳酸(suan)鉀(K2CO3·2H2O)，但是(shi)與水作(zuo)用較慢(man)。适用于(yu)幹燥醇(chun)、酯等中(zhong)🥰性有機(ji)物🌐以及(ji)一般的(de)堿性有(you)機物💘如(ru)胺、生✨物(wu)堿等。但(dan)不能作(zuo)爲酸類(lei)、酚類或(huo)其他酸(suan)性物質(zhi)的幹燥(zao)劑。

堿性(xing)劑和面(mian)團改良(liang)劑，且可(ke)抑制面(mian)條發酸(suan)，可用于(yu)面🍉制食(shi)品🧡，按生(sheng)産需要(yao)适量使(shi)用。用于(yu)生産光(guang)學玻🌈璃(li)，可提高(gao)玻璃透(tou)明度、強(qiang)💔度和折(she)光系數(shu)。