酒(jiu)精工(gong)業是(shi)國民(min)經濟(ji)重要(yao)的基(ji)礎原(yuan)料産(chan)業，酒(jiu)精廣(guang)泛應(ying)用于(yu)化工(gong)、食品(pin)工業(ye)、日化(hua)、醫藥(yao)衛生(sheng)等領(ling)域，同(tong)時又(you)是酒(jiu)基、浸(jin)提劑(ji)、溶劑(ji)、洗滌(di)劑和(he)表面(mian)活性(xing)劑。
我(wo)國酒(jiu)精生(sheng)産的(de)原料(liao)比例(li)爲：澱(dian)粉質(zhi)原料(liao)(玉米(mi)、薯幹(gan)、木薯(shu))占75%，廢(fei)糖蜜(mi)原料(liao)占20%，合(he)成酒(jiu)精占(zhan)5%。由此(ci)，我國(guo)酒精(jing)生産(chan)的原(yuan)料主(zhu)要是(shi)玉米(mi)、薯幹(gan)等澱(dian)粉質(zhi)原料(liao)。
酒精(jing)企業(ye)酒精(jing)糟的(de)污染(ran)是食(shi)品與(yu)發酵(jiao)工業(ye)最嚴(yan)重的(de)污染(ran)源之(zhi)一，由(you)于投(tou)資、生(sheng)産規(gui)模、技(ji)術、管(guan)理等(deng)原因(yin)，大部(bu)分酒(jiu)精企(qi)業的(de)綜合(he)利用(yong)率較(jiao)低。
酒(jiu)精生(sheng)産廢(fei)水特(te)點
酒(jiu)精工(gong)業的(de)污染(ran)以水(shui)的污(wu)染最(zui)爲嚴(yan)重，生(sheng)産過(guo)程中(zhong)的廢(fei)水主(zhu)要來(lai)自蒸(zheng)餾發(fa)酵成(cheng)熟醪(lao)後排(pai)出的(de)酒精(jing)糟，生(sheng)産設(she)備的(de)洗滌(di)水、沖(chong)洗水(shui)，以及(ji)蒸煮(zhu)、糖化(hua)、發酵(jiao)、蒸餾(liu)工藝(yi)的冷(leng)卻水(shui)等。
酒(jiu)精廢(fei)水是(shi)高濃(nong)度、高(gao)溫度(du)、高懸(xuan)浮物(wu)的有(you)機廢(fei)水，處(chu)理技(ji)術起(qi)步較(jiao)早，發(fa)展較(jiao)快。廢(fei)液中(zhong)的廢(fei)渣含(han)有粉(fen)碎後(hou)的木(mu)薯皮(pi)、根莖(jing)等粗(cu)纖維(wei)，這類(lei)物質(zhi)在廢(fei)水中(zhong)是不(bu)溶性(xing)的COD;木(mu)薯中(zhong)的纖(xian)維素(su)和半(ban)纖維(wei)素是(shi)多糖(tang)類物(wu)質，在(zai)酒精(jing)發酵(jiao)中不(bu)能成(cheng)爲酵(jiao)母菌(jun)的碳(tan)源而(er)被利(li)用，殘(can)留在(zai)廢液(ye)中，表(biao)現爲(wei)溶解(jie)性COD;無(wu)機灰(hui)分的(de)泥砂(sha)雜質(zhi)。這些(xie)物質(zhi)增加(jia)了廢(fei)水處(chu)理的(de)難度(du)。
酒精(jing)廢水(shui)處理(li)主要(yao)方法(fa)
酒精(jing)糟雖(sui)然無(wu)毒，但(dan)是污(wu)染負(fu)荷高(gao)成酸(suan)性。根(gen)據酒(jiu)精生(sheng)産的(de)原料(liao)不同(tong)，其酒(jiu)精糟(zao)的綜(zong)合利(li)用和(he)處理(li)采用(yong)不同(tong)的方(fang)法。
1玉(yu)米酒(jiu)精糟(zao)的綜(zong)合利(li)用
玉(yu)米酒(jiu)精糟(zao)生産(chan)DDGS，既能(neng)較徹(che)底的(de)消除(chu)污染(ran)，使廢(fei)水處(chu)理達(da)标，又(you)能獲(huo)得高(gao)質量(liang)的蛋(dan)白飼(si)料。但(dan)是DDGS生(sheng)産設(she)備投(tou)資大(da)，能耗(hao)高(1tDDGS需(xu)要200kw?h電(dian)耗，蒸(zheng)汽2.7t，水(shui)耗250t)，技(ji)術要(yao)求高(gao)，所以(yi)國内(nei)隻有(you)一部(bu)分企(qi)業實(shi)現DDGS生(sheng)産，部(bu)分企(qi)業仍(reng)采用(yong)先進(jin)行固(gu)液分(fen)離，濾(lü)渣生(sheng)産DDG，做(zuo)飼料(liao)，濾液(ye)部分(fen)回用(yong)生産(chan)，部分(fen)經生(sheng)化處(chu)理，逐(zhu)步實(shi)現酒(jiu)精糟(zao)生産(chan)DDGS。
2薯幹(gan)酒精(jing)糟的(de)綜合(he)利用(yong)
部分(fen)企業(ye)将薯(shu)幹酒(jiu)精糟(zao)經厭(yan)氧+好(hao)氧處(chu)理，該(gai)方法(fa)COD去除(chu)率可(ke)達到(dao)80%。還有(you)企業(ye)将酒(jiu)精糟(zao)采用(yong)固液(ye)分離(li)，濾液(ye)回用(yong)生産(chan)或者(zhe)經生(sheng)化處(chu)理達(da)标，濾(lü)渣直(zhi)接做(zuo)飼料(liao)。
用厭(yan)氧消(xiao)化處(chu)理酒(jiu)精廢(fei)醪經(jing)過30多(duo)年的(de)研究(jiu)實踐(jian)，已證(zheng)明是(shi)一種(zhong)切實(shi)可行(hang)的高(gao)效産(chan)能的(de)處理(li)方法(fa)，得到(dao)國内(nei)外普(pu)遍的(de)承認(ren)和應(ying)用。我(wo)國現(xian)行的(de)酒精(jing)廢醪(lao)治理(li)工程(cheng)中絕(jue)大多(duo)數采(cai)用了(le)厭氧(yang)消化(hua)工藝(yi)。
3糖蜜(mi)酒精(jing)廢水(shui)處理(li)方法(fa)
目前(qian)，對糖(tang)蜜酒(jiu)精糟(zao)采用(yong)濃縮(suo)燃燒(shao)或者(zhe)濃縮(suo)後制(zhi)作顆(ke)粒肥(fei)料用(yong)，對綜(zong)合廢(fei)水仍(reng)采用(yong)二級(ji)生化(hua)處理(li)技術(shu)。
